笛声悠悠

　　南宋周去非是浙江温州人，他长久在岭南为官，他回乡之后回忆起岭南的见闻，整理成《岭外代答》一书。这本书记载了宋时岭南社会经济、生活习俗等状况， 书上写到岭南人普遍吃槟榔，及关于吃槟榔有趣的事情。
　　
　　周去非说：岭南的人待客不用茶，用槟榔作为待客之物。新鲜的槟榔青绿而坚硬，不能嚼用，需要加工成黑褐色后，切成瓣，再点上胶状心子方能嚼食。心子种类多样，如广州地方的人用丁香、桂花、三赖子等香药作为心子。吃了槟榔后，可使人兴奋，两颊潮红，就像喝醉了酒，人们就称为醉槟榔；
　　
　　广州地方人都特别喜欢槟榔，不论贫富、长幼、男女从早到晚，宁可不吃饭，都要嚼槟榔。富贵的人用银盘子盛槟榔，穷人用锡盘子放槟榔。外地人嘲笑当地人说：他们一个个象羊的嘴一天不停的咀嚼着。他们嘴巴红红的，一张口，一嘴黑牙就象上了漆似的。
　　
　　数百年过去了，广州的人们已经不象以前那样成天大嚼槟榔了，不过广东相邻湖南人却疯狂迷恋上它，尤以湘潭地区为最盛。湖南湘潭已经成为了中国最大的槟榔加工基地。据资料记载：“1779年（乾隆四十四年）湘潭‘大疫，湘潭城内居民患臌胀病，县令白景将药用槟榔分患者嚼之，臌胀病消失，终于解除瘟疫之害。自此槟榔在此地流行开来”。

　　在北方糖炒栗子是常见零食。栗子糖炒才好吃，因为单独炒栗子不易掌握火候，栗子极容易烧焦。且容易爆炸。即便是炒出来，也没有加糖的香甜。在清代，北京城里就把糖炒栗子称作为“灌香糖”，在北京还流传着旧时咏糖炒栗子的诗句：“堆盘栗子炒深黄，客到长淡素酒尝。寒火三更灯半施，门前高喊灌香糖。”

　　要注意的是，正规的糖炒栗子是用麦芽糖和精制植物油来炒炙,但有些小贩炒栗子时添加的是工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙， 大家买的时候注意下，如闻到有着类似石蜡味道“糖炒栗子”就不要购买。

　　中国食用栗子历史很悠久，七千多年前的浙江河姆渡和西安半坡村遗址就出土成堆的栗壳，可见处于新石器时代人们就已经大量食用栗子， 在原始社会里，人们在采集和渔猎之暇，常常聚集在栗树之下，围火烧栗食，或歌或舞。姑娘们以烤熟的栗子投掷心上人儿，凡击中者即赠予配玉，旋即相约结为夫妻。

　　在先秦时板栗还被享庙里的祭品之一，并当作一种果树栽培，《诗经》中“东门之栗”、“隰有栗”等记载。，甚至在选择建都地址时，都要把周围能否植栗考虑进去。《论语》中说“周人以栗”就说明周朝因镐京（今陕西长安县西北）适宜种栗，而迁都之此 。

　　三月还带略微寒意春风吹过，荸荠冒出碧绿的苗，在水中摇曳着优美的身资。四、五月份荸荠开花了，花不大淡绿色，就如一根根翡翠玉簪。直到初冬，刚刚落下霜，荸荠就收获了，一个个乌紫发亮扁圆的荸荠挖出来，去外皮，就可以看到洁白果肉，其味甜多汁，嫩甜爽口,饶有风味，自古它就有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。把它埋入的细沙中储藏，放在阴凉处或地下室内，可保存半年之多。

　　荸荠形如马蹄被俗称马蹄。因它外型、味道与栗子类似。且在泥中结果，它又被称为地栗。它作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食，是大众喜爱的时令之品。

　　荸荠分为干、湿两大类。干荸荠产于砂质土壤中,湿荸荠产于低畦泥沼地的粘土中。

　　荸荠在中国已有两千多年历史，《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。荸荠往往是灾年人民的救荒之物，汉书就记载，王莽新朝（公元`17年）荆州地区闹饥荒，老百姓不得不到沼泽地区挖荸荠充饥。但是人多荸荠少，引起了争夺。新市人王匡、王凤主持公道平均分配荸荠，后被推为绿林军首领，明人王鸿在《题野荸荠图》中也写到，上苍造此物就是为防人民饥饿。荸荠此物功劳不小，不知救活了多少百姓。

　　除了《诗经》外，《尔雅*释草》中提到苌（长）楚，东晋郭璞为把它注作羊桃。现在湖北和川东一些地方的百姓仍管它叫羊桃。猕猴桃这个名称出现得比较晚，但至少唐代已有其名，唐朝诗人岑参写诗道：“中庭井阑上，一架猕猴桃。” 猕猴桃得名缘由它常被猴子所食有关。《本草衍义》就记载：“猕猴桃，今永兴军（在今陕西）南山甚多，食之解实热，……十月烂熟，色淡绿，生则极酸，子繁细，其色如芥子，枝条柔弱，高二三丈，多附木而生，浅山傍道则有存者，深山则多为猴所食。” 李时珍在《本草纲目》中猕猴桃条目中也说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”
　　
　　中国利用猕猴桃时间也很悠久，名闻遐迩的青城山洞天乳酒，是青城山道士用猕猴桃酿造而成，据说已有一千五百多年的历史。杜甫在成都草堂寓居的时候，他朋友就送了一瓶乳酒，他感到味道醇香回味悠长。就写下“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。”诗句（《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》）。南宋词人辛弃疾也喜欢上猕猴桃酿造的酒，为此写道：“忆醉三山芳树下，几曾风韵忘怀。黄金颜色五花开，味如庐橘熟，贵似荔枝来。闻道商山余四老，橘中自酿秋醅。试呼名品细推排，重重香肺腑，偏执圣贤杯。”（《临江仙*和叶仲洽赋羊桃》)”

　　蔚蓝的大海，茫茫没有边际。几艘帆船借海风快速行驶。随船医生林德正在船上实施一次医疗试验。十五世纪末世界迎来了大航海时代，众多冒险者踏上了寻找香料和黄金之路。但是长期在海上航行的水手会患一种奇怪的病，患者症状是常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。人们这种病起名为坏血病。远航的水手中死者大部分为坏血病患者。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？这个问题困扰了人们很久。

　　林德在发现船上水手患有坏血病时，挑选出一些水手分成6组，采用不同的方法对他们进行治疗（如不同的食品、药物和理疗方法等等）。结果令人意料之外的是，服药的病员竟毫无起色，食用柠檬一组病员却很好的效果，很快病症减轻，并恢复了健康。
　　
　　过了四十年后，英国规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬汁。两年以后，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国就可以有了“柠檬人”这个有趣的雅号，用来称呼水兵和水手。
　　
　　柠檬汁为何会有如此神奇的本领呢？

　　南宋德佑元年（1275年）十一月，元军攻破常州，不久平江也告沦陷。临安城里人心惶惶，著名书画家赵子昂收拾一些细软后，本应往南逃。可是慌不择路竟向北逃去。

　　往北走了四十多里路后，赵子昂看到这里小桥流水、遍布桑田鱼塘心情略微平静一下。他看到远处树丛中朱红飞檐翘角，走到近处一看。原是一座庙宇，朱红大门的正上方，悬着匾额一块，上书“德云庵”三个大字，那三字笔力雄浑遒劲。子昂素喜书画，就仔细端详起来。

　　这时寺门内走出一个须发皆白、面目清癯的老和尚，一问才知他是寺里的中峰禅师，这里是杭州北边的塘栖镇。

　　中峰禅师也喜书画，对于赵子昂之名早有耳闻。二人相识一见如故，于是开始成日呤诗酬唱，大有相见恨晚之感。早把这动荡的岁月抛至脑后。

　　新疆盛产水果，且味道比别处的更为甜蜜。其中最甜的还要算无花果，真有甜的要命感觉。阿图什是新疆无花果之乡，每到无花果成熟时节，市场、街道、甚至小道旁都可以见到卖无花果的小贩，柳条筐或搪瓷盆里无花果果皮很薄，颜色金黄，清香浓郁，香甜软糯，吃进口里仿佛不嚼都可以化掉，让许多人位之追捧。

　　新疆种植无花果历史很长，在汉代时候就从波斯引入种植。无花果是人类最早种植农作物之一。2006年《探索》杂志就公布当年六个重大科技发现，其中一个就是确定无花果是农业的开端。考古学家在巴勒斯坦古城耶利哥发现了已有11400年历史的无花果，并且这些无花果没有核，无法自行繁殖，只有靠人类帮助是才能繁衍，它就成了人类最早种植的农作物。
　　
　　无花果在古代西方地位很高。公元前2500年，古代埃及浮雕上的图画就有无花果，并作为法老的重要食品。罗马创立者罗募路斯王子被凶恶的妖婆和啄木鸟的追赶，罗马城里一株无花果树庇护了他，躺他逃过此次劫难，这株无花果后来被命名为”守护之神“。于是古罗马无花果还被称为”圣果“，祭祀常用它当作祭品。
　　
　　基督教的《圣经》开篇写到，亚当和夏娃住在伊甸园里，夏娃受到蛇的唆使，就与亚当偷吃了园中树上的智慧之果，知道了羞耻。

　　汉成帝刘骛宠爱赵飞燕和赵合德姐妹。飞燕为皇后，合德为昭仪。飞燕本名宜主，她在阳阿公主处学习歌舞，她的舞姿飘逸，轻盈如燕，故人称为赵飞燕。岭南官吏为讨好她们姐妹进贡了不少珍贵特产，其中就有椰叶编制的凉席，据说飞燕可以在小小椰席跳出华丽舞姿来。其实这对飞燕不算什么，史书上记载飞燕被人托在掌中也可跳出卓美舞蹈。
　　
　　椰席精美，并相传有醒酒功效，唐朝诗人皮日休有一次喝醉酒，躺在那里怎么也不醒来。朋友张贲就拿来一张椰席让皮日休躺下。并且两个朋友在旁边唱歌。希望他快快醒来。张贲为此写了一首诗。
　　
　　白编椰席镂冰明，应助杨青解宿酲。
　　难继二贤金玉唱，可怜空作断猿声。
　　
　　洁白椰席就如镂空的冰雕，应该可以让皮兄快快醒来。两个朋友在边上唱出金玉之声，可惜他就是半天不醒来（皮日休曾号醉吟先生，本来颇有些酒量。可是这次实在喝的太多了）。
　　
　　自从武帝收复岭南之后，产于海南和海外的椰子就进入人们的视野。

　　甘棠又称为棠梨，因常常野生于荒郊、山脚、路旁，所以人们常常叫它野梨。它果小、味道酸涩，并不是味美之果，人们一般把它当作嫁接各种梨树的砧木。但两千年来中国文学作品常常可以咏颂它作品，这又是为何？这得从诗经中的一首说起。
　　
　　《诗经。国风。召南》中写道：
　　
　　蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茏。
　　蔽芾甘棠，勿剪勿败，召伯所憩。
　　蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所说。
　　
　　这首诗里提到召伯就是召公。召公和周公都是周文王儿子，周武王的弟弟。周武王灭商纣三年后就去世，他的儿子周成王继位时候才十二岁，于是就由召公和周公共同辅佐成王。成王继位不久，弟弟管叔、蔡叔与纣王儿子武庚在殷商故地发动叛乱。周公用了三年平定了叛乱，为稳固东方，他就在东边建立一个新的都城叫做洛邑（现在的洛阳）。这样周王朝就有两个都城，西部是镐京（今陕西长安县西北），又叫宗周。东部是洛邑，又叫成周。从此以后周公、召公分陕而治，陕县（现属河南三门峡市）以西由召公治理，东则归周公。

　　木瓜花苞在腊月已蕴涵，在春夏之际开放。花有红白二色，花美象海棠。古代官宦之家多植于庭院，它色香兼备，凭添几分优雅和高贵。
　　
　　木瓜秋日成熟，其果长椭圆型，成熟后皮淡黄，泛着少许青色。它的味道酸甜，香气十分浓郁。、
　　
　　木瓜在中国种植历史很悠久，已经有近三千年历史。并很早就被人们珍爱，《诗经•卫风》就有
　　
　　投我以木瓜，报之以琼琚。
　　匪报也，永以为好也！
　　
　　这段首解释争论很多，按照汉代《毛诗》的所注，春秋时候，各国纷争不已，狄国比卫国强大多，一次将卫国君打败，他落荒而逃，被齐桓公相救。并给予封地，并赠给国君所需要车马、器物、服饰。卫国人十分感激，于是作写下这首歌。意思就是：你将木瓜投赠给我，我拿琼琚（美丽的玉石）作为回报。不是为了答谢，而是让我们永结同好。